Over mij
Wie ben ik?
Mijn naam is Miriam van den Berg – de Jong, diëtist en oprichter van Iedereen aan tafel. Ik ben opgeleid als allround diëtist, gespecialiseerd in de begeleiding van cliënten met een voedselallergie, voedselintolerantie of coeliakie.
Wat doe ik?
Ik begeleid mensen bij het aanpassen van hun voeding aan een allergie, intolerantie of coeliakie en andere voedingsvragen. Daarbij kijk ik niet alleen naar wat iemand kan eten, maar ook naar wat nodig is om het advies thuis, op het werk en in sociale situaties toe te passen.
Daarnaast help ik horecaondernemingen om zorgvuldig met voedselallergieën en dieetbeperkingen om te gaan. Van duidelijke allergeneninformatie en het voorkomen van kruisbesmetting tot het trainen van medewerkers: samen vertalen we kennis naar een aanpak die werkt in de keuken én in de bediening.
Waarom bestaat Iedereen aan tafel?
Eten is meer dan voeding alleen. Het is ook samen zijn, genieten en meedoen. Een voedselallergie, intolerantie of coeliakie kan dat ingewikkeld maken. Boodschappen doen, een maaltijd delen of uit eten gaan vraagt dan extra aandacht en kan onzekerheid geven.
Met Iedereen aan tafel wil ik eraan bijdragen dat mensen met een dieetbeperking zo normaal mogelijk kunnen leven. Door hen zelf te begeleiden én horecaondernemingen te helpen gasten zorgvuldig te ontvangen, werk ik aan hetzelfde doel:
Met vertrouwen aan tafel, thuis en buiten de deur.
Wat kun je van mijn begeleiding verwachten?
Voor jou als cliënt
Geen standaardadvies, maar begeleiding die aansluit bij jouw gezondheid, hulpvraag, gezin, werk, gewoonten en dagelijkse leven. We kijken naar wat wél mogelijk is en werken aan praktische keuzes waarmee je zelf verder kunt.
Voor jouw horecaonderneming
Geen algemeen advies dat in een map verdwijnt, maar begeleiding die aansluit bij jouw menukaart, keuken, medewerkers en dagelijkse werkprocessen. Of je nu één zaak hebt of meerdere vestigingen: samen werken we aan duidelijke allergeneninformatie, werkbare afspraken en medewerkers die weten wat zij moeten doen en hoe zij met gasten communiceren.
Zo weet je niet alleen wat aandacht nodig heeft, maar ook hoe je daarmee aan de slag kunt.